Midden Zeeland - Binnenlands vluchtje!!

Een tijdje geleden hebben we een rondvlucht gemaakt vanaf Midden Zeeland. Er stond een leuke kleine Cessna voor ons klaar. Weer eens wat anders dan een 747 of 777.

Het was op uitnodiging van onze vriend Kay. Was het voor vertrek nog wat bewolkt. Eenmaal in de lucht werd het steeds mooier.

Middelburg kwam dan ook perfect op de foto.

Vlissingen is niet te missen met z'n Skyline op de Boulevard.

Hierboven de binnenhaven en het Arsenaal van Vlissingen.

Natuurlijk deden we ook nog een paar rondjes boven ons huis. Het staat ergens midden op de foto. Voor we het wisten hingen we boven Domburg. Het grote gebouw linksboven is het inmiddels mooi gerenoveerde badpaviljoen.

Ook goed te zien, de opvallende watertoren van Domburg, als een Soldaat in de duinen.

Veere ziet er ook mooi uit vanaf boven.

Neeltje Jans.

Nouja, we vlogen nog wel even verder. Ik had niet gedacht dat ik het zo leuk zou vinden.

Maar ik zat als een vrolijke Muppet achterin, happy passenger...

Caramel vullingen maken

We waren maar met een heel klein groepje vandaag op chocoladeles. De koperen pannen kwamen weer (ongepoetst) uit de kast, want vandaag gingen we verschillende caramelvullingen maken.

Alles moest nauwkeurig worden afgewogen.

Voor de notenkaramel hadden we 750gr suiker, 4,5dl room, 300gr glucose en 225gr boter nodig.

O ja, en een snufje zout. Om hem niet al te zoet te maken.

Eerst breng je de suiker en room in een koperen pan aan de kook. De glucose en boter verwarm je wat voor in de magnetron. Daarna mag het ook de pan in. Tot het 118 graden is.

Haal de pan van het vuur en voeg zo'n 270 gram voorgehakte pecannoten toe.

Daarna giet je het hele spul tussen een kader uit en maak je er een mooie gladde massa van.

Uiteindelijk eindigden we met 5 verschillende smaken caramelvulling. Net 5 stoeptegels, die helaas nog minstens een dag nodig hebben voor ze van een chocoladelaagje kunnen worden voorzien. Volgende week gaan we ze verder afmaken.

Wordt vervolgd dus.... En dan nu nog maar even een Mars bij het tankstation halen, kan natuurlijk niet naar huis zonder chocolade op te hebben.

Mooncake Festival China

Vanavond is het weer chocoladeles. Ook in andere landen is het leuk om te kijken wat daar te krijgen is. Zag dat het 3 october Moon Festival in de Chinese landen is. Dit is een soort oogstfeest bij volle maan, waarbij families bij elkaar komen. Overal in de winkels zijn mooncakes te koop. Dit zijn mooi vormgegeven cakes met een vulling van lotuszaadpastei. Ook zit er vaak eigeel van gezouten eenden-ei in. Dit symboliseert de maan. Inmiddels zijn deze mooncakes in vele varianten te koop. Zelfs bij de locale Godiva in Hongkong zag ik deze van chocolade. Ze hebben mooie namen zoals Lune Iconique (melkchocola met praline/crispy) of Iconique Noir (puur met notencreme).

Haägen-Dazs heeft zijn eigen ijs versie. Gelukkig zonder gezouten eendenei-geel.

De meeste mooncakes zijn gewoon bruin, wel altijd mooi verpakt. Maar hier en daar zijn ze in Pastel.

En lekker zoet met fijne drankvullingen.

Kleine kunstwerkjes op zich.

Dan wil je natuurlijk niet dat de verkoopster er overheen niest, safety first.....

Maar nu even niet.....

Dit is regelmatig mijn werkplek, soms wel 14 uur achter elkaar. Het is de grootste galley van de boeing 747-400. We noemen het altijd de pijpenla omdat hij zo lang en smal is. De locatie is helemaal voorin het vliegtuig.Vroeger werden hier nog eitjes en biefstukken gebakken voor de eerste klas. Dat is nu niet meer. Nu werk je vanuit hier samen met 1 andere collega. Veel ruimte dus, best bijzonder voor in een vliegtuig tegenwoordig.

De een werkt in dit voorste stukje, dat is de business class. Dit zit echt in het uiterste puntje voorin. De cockpit zit erboven en dus niet ervoor. Achter de business class werkt de ander in de tourist class. Dit smalle stuk ligt direct naast de pijpenla galley. Tijdens de vlucht worden de ruimtes met gordijnen van elkaar gescheiden.

Vele drankjes worden ingeschonken... Achter de deuren staan de trolleys. Veilig achter de locks opgeborgen.

Soms moet je tussen de maaltijden door noodles en ijsjes uitdelen. Niet het meest populaire klusje...

Leuker is het tussenslaapje in de speciale rustruimte. De OCR (overhead crew rest). Lekker in een stemmig blauw joggingpak een poosje slapen. Dit is een speciale ruimte met 8 bedden bovenin de cabine. Te bereiken met een trappetje. Twee rijen van 4 tegenover elkaar. Daarna serveer je nog een ontbijtje of iets dergelijks. Dan klaar voor de landing. www.youtube.com/watch?v=UyU9OLqQ8XA

Na de vlucht zit je nog een tijdje in de bus met de hele bemanning en beland je uiteindelijk op je hotelkamer. In dit geval dus Hongkong. Waar ik uitzicht had op een volle wand met wolkenkrabbers. Maar dan ben je wel úúúúúúren verder. Niks mis mee, maar nu dus voorlopig even niet want ik heb bijna de hele maand vakantie!!

Hongkong dag 3 - Stad van uitersten.

Zaterdag, 26 september 2009.
Zodra je het hotel uitstapt, kijk je je ogen uit. Hongkong is een stad van uitersten. De straten ogen vaak druk. Met veel reclames, hoge gebouwen en rappe dubbeldekkers.

Overal is wat te zien. Grote rode lampionnen, of gewoon dagelijks wasgoed tegen de flatgebouwen aan.

Je versproducten haal je op de markt om de hoek.

Sterk geurende kruiden zijn ruim vertegenwoordigd, alles voor zachte prijsjes.

Zin in een kwaakverse Pekingeend?

De vissen springen nog bijna van tafel.

Deze lampionnen zijn gelukkig minder beweeglijk maar zeker zo kleurrijk.

Ook kleurrijk zijn deze glas samples. Hier kun je een luxe glazen douchewand uitzoeken in jouw kleur en stijl. Zo zijn er een aantal winkels (veel keuze dus) op rij en deze luxe zaken liggen direct om de hoek van de vismarkt. Het kan allemaal door elkaar heen in Hongkong.

Kijk, daar is Pamela bij de Vivienne Westwood winkel.

Iets verderop is ook één van mijn favoriete merken. Kom daar maar eens om in Nederland. Best lastig te vinden.

Het is ineens net of je door Parijs loopt.

Bij Agnes B stond zelfs een PC scooter voor de deur. Toch wist geen van deze winkels me te verleiden.

Behalve dan de Agnes B delicatessen winkel aan de overkant. Daar hadden ze Macarons de Paris en mooie bonbonnetjes!

Voor wie nog steeds niet kan slagen; er is altijd nog een Ikea. Alle klassiekers zijn voorhanden. Zelfs de Ludde. Misschien ook wel made in Hongkong....

Hongkong dag 2 - Avenue of Stars

Vrijdag, 25 september 2009.
Aan het eind van de middag belanden we aan het water. Hier heb je het meest waanzinnige uitzicht op de skyline van Hongkong Island en de Victoria haven. Er zijn hardlopers, schoolmeisjes, lokale bejaarden, zakenmannen en veel toeristen. Allemaal gebroederlijk bijeen. Een grote attractie is de Avenue of Stars. Zoals de Hollywood walk of Fame. Maar hier met Chinese Sterren.

Iedereen kan meedoen en schitteren op zijn manier.

Dus iedereen doet dat ook. Is mijn hand net zo groot als die van Jackie Chan?

Bruce Lee heeft een larger than life standbeeld.

Ben ik net zo lenig als Bruce?

Het ziet er ook best glamourous uit toch, zo met die achtergrond?!

Het wachten is op het moment dat de zon ondergaat.

Het schemert maar even....

dan gaan de lichten aan. Het echte schouwspel gaat beginnen! Er is zelfs een sound and lightshow om 8 uur 's avonds.

Nu voelde ik me ter plekke ook een sterfotograaf, want de foto zag er geweldig uit op het kleine schermpje van m'n camera. Maarja, helaas bleek ik toch niet zo'n vaste hand te hebben.