zaterdag 31 oktober 2009

Naar Kyoto, zonder foto....

Het is best een uitdaging om binnen Japan op reis te gaan. Vind hier maar eens het kaartje met bestemming Kyoto.... Niemand spreekt Engels....
Maar toch lukte het, we wisten later ook nog een aansluitende bus de juiste kant op te vinden. Zelfs ik zat al met m'n benen in m'n nek. En zo'n reus ben ik nog niet met m'n 1.65 mtr. Let ook op de man voorin, dit is niet de buschauffeur, maar gewoon 1 hele hoge stoel voorin de bus.
Op de drankjesautomaat zagen we nog de Japanse snabbel van Tommy Lee Jones. Veel Hollywoodsterren verdienen in Japan een leuk extra zakcentje met het aanprijzen van een lokaal product. Voelde hij zich hetzelfde als Bill Murray, die in de film "Lost in Translation" ook zo'n bijbeunende acteur speelde? Mocht je m nog niet gezien hebben, deze film geeft perfect weer hoe desolaat je je soms voelt in dit land. www.youtube.com/watch?v=DBpAzy1lMeU
Heee, leuke slippertjes....
Voor we cultureel gaan, eerst maar weer een hapje eten. Hier een typisch Japanse display, de happen staan, gemaakt van plastic, in de vitrine. Wel makkelijk aanwijzen dus!
Daar was dan de eerste tempel.
Helemaal van hout.
Na een inkijkje op dit tempelpleintje gingen de deuren voorgoed dicht. Van mijn oude cameraatje wel te verstaan... RIP - hij deed het niet meer. Maar ach, barbaar als ik ben: heb je één tempeltje bezocht, dan heb je ze allemaal wel gezien eigenlijk....
Dus eindigen we de dag maar met een eerder opgenomen foto. Eén van de putdeksels in Osaka. Ze hebben wél oog voor detail hè, die Japanners.




















donderdag 29 oktober 2009

Groetjes uit Osaka...

Ineens was de vakantie weer voorbij en moest er weer gewerkt worden. Bestemming was Osaka - Japan. We kwamen halverwege de dag aan. Echt zo'n tijd waarop je twijfelt of je nou moet gaan slapen, of dat je nog een paar uurtjes opblijft. Ik besloot met collegaatje Saskia de stad in te gaan. Niet al te ver van het hotel vonden we een 4 km lange, overdekte winkelstraat.
Hier deed Saskia de enige aankoop van de dag: een zak rijstcrackers!
Bij de supermarkt stond deze meneer. Het bleek geen agent die dubbelgeparkeerde fietsen bekeurde. Zijn taak was de klanten helpen met het inpakken van hun boodschappen in hun fietstassen/mandjes. Kom daar maar eens om bij onze Appie.
Dit meisje prijst lekkere (?) hapjes aan...
Wie was die man die op de film ging? We zullen het wel nooit weten...
Er waren veel hippe winkeltjes met de laatste mode.
En ook veel niet zo hippe winkeltjes. Alle scholieren dragen uniformen, daarvoor was dit the place to be.
Japanners zijn dol op gokken. Om de 3 winkels zat een enorme gokhal. Ze zaten ook allemaal behoorlijk vol. Tot aan oude omaatjes toe, allemaal gingen ze in opperste concentratie voor de hoofdprijs.

Eén gokhal had een nieuwe bestemming gekregen. Hier hadden ze van de oude grijpautomaten vitrines voor patisserie/chocolade gemaakt.
Er lagen zelfs echte franse macarons voor het grijpen. In NL zijn ze nog bijna niet te krijgen, maar de Japanner weet ze al te waarderen.
Winkelen maakt hongerig. Het viel niet mee een restaurantje te vinden. Nouja, een restaurant was eigenlijk wel zo gevonden, maar ééntje waar je kon uitleggen wat je wilde eten.... In dat opzicht was dit varken wel handig, hierop kon je zelf je favoriete onderdeel aanwijzen. Maar we besloten het varken toch maar intact te laten.
In dit restaurant leek het enigszins te lukken om iets eetbaars te bestellen. We waren nog even ongerust dat we de vissekop op ons bord zouden krijgen...
Maar gelukkig zaten er geen oogjes of pootjes meer aan. We eindigden met een best aardige tofu schotel.

Dat leverde geen darmproblemen op gelukkig. Alhoewel je met een verwarmde en volautomatische wc op je hotelkamer , best wel een keertje extra zou kunnen gaan...

dinsdag 27 oktober 2009

Smijten met bonbonvullingen....

Vanavond was alweer les 7 in Aalst. Tot nu toe heb ik nog geen lessen gemist. Lang leve de vakantie. Alhoewel ik na al die autoritten van de afgelopen tijd, weinig zin had om weer naar België te rijden.Maar ach, ik wist dat er weer bergen likeurpralines op het programma stonden.
De vullingen van vorige week waren klaar. Om de likeur zat nu een mooi suikerkorstje.
Daarvoor hoefden we ze alleen nog maar uit de bakken met zetmeel te halen en af te stoffen. En natuurlijk het chocoladelaagje niet vergeten.
De "meester" heeft zelfs zijn eigen doosje op de markt... Allemaal even proeven... hips...
Nu dit allemaal achter de rug was, stond oa. een grote klassieker op het programma. De kersenbonbon. Daar kwamen dan de in likeur ingemaakte kersen en krieken op tafel, maar ook annanas en rozijnen op cognac. Er was zelfs Japanse pompoen op amaretto, maar dat leek net een embryo op sterk water. Die maar niet.
Eerst kregen we een uitleg hoe je vruchten moet ontzuren en inmaken. Dan de rest van het verhaal. Men neme een uitgelekte kriek (zure kers) en zo moet hij worden...
De bedoeling is dat de kers in een pan met warme fondantsuiker wordt gedipt.
Het leuke is dat je 'm daarna met kracht in de chocolade mag smijten, zo krijgt hij zijn chocoladejasje. Hoe temperamentvoller je gooit, hoe beter.....Daarna mogen ze opdrogen op een bedje van hagelslag....Even proeven is er niet bij. Want nu moeten ze nog minstens een week staan. Zodat de likeur uit de kers zich kan vermengen met de fondantsuiker en je dus een vloeibare vulling krijgt.
Meeste Guido beantwoordt al onze prangende vragen...
De annanas lieten we nog even tussen wat marsepein verdwijnen.
Zo ook de krenten op cognac. Die werden door de marsepein gekneden, daarop kwam een laagje praliné en als finishing touch werden ze in de witte chocolade gedipt.
Nog even een laatste aktiefoto. Let vooral op de toewijding van de mannen achteraan, aaah...wat deden ze de folie mooi om de bonbonnetjes.
















zondag 25 oktober 2009

Laatste dag Zwitserland....

Op zaterdag was oma jarig. Daarom bleven we in de buurt van het dorp.We keken nog even op de berg, bij het huis van een oom+tante van Jan. Ze waren er niet, maar alles lag er fotogeniek bij.
Zo ook deze Milka koe. Ze was nog net niet paars....
Het schuurtje puilde uit van de appels. Hier wordt later Most (appeldrank) van gemaakt.
In de verte liggen nóg meer bergen...
En nog meer houten huizen....
We constateerden dat de bakker stinkvoeten had.
Op 5 minuten lopen vanaf oma vonden we de brocki-stube. Een bouwkeet met, jawel, een rommelmarkt.
Daar wist ik nog 2 kunstwerken op de kop te tikken, van dames in 16de eeuwse Zwitserse klederdracht. Wat een cultuur! Nouja, ik kocht ze eigenlijk omdat ik de lijstjes zo mooi vond.
Later op de dag wilden we de calorieën van de dag er nog wat aflopen (taart, chocolade en véél Zopf brood) dus liepen we nog naar de burcht. Zo kom je langs de kapel geklommen...
En weer langs ooms huis....
Als dit geen happy chickens zijn, dan weet ik het niet meer. Wat een vrijheid. Er waren trouwens nog genoeg appels voor nóg meer Most.
Uiteindelijk kom je bij de Burcht. Althans, bij wat ervan over is. Boven kan je dan genieten van het mooie uitzicht.
Maar daar hadden we steeds minder van... Je hoeft maar één mistvlaag te hebben en weg is de uitkijk. De geoefende kijker kan nog net het huis van oma onderscheiden.
Tijd om weer terug naar de Stube te gaan.
Daar hadden we nog een gezellige avond met oma. Veel kletsen en oude foto's bekijken....